Madeleines
Des mois que j'avais envie de réaliser des petites madeleines, et puis en faisant un peu de rangement j'ai retrouvé -hourraaa- mon moule...à madeleines...beaucoup plus pratique que sans pour en réaliser!!
ah et le secret pour avoir la belle bosse?
Le choc thermique! préparer la pate la veille et la laisser au frigo. Ne la sortir qu'une fois le four bien préchauffé!!
Ingrédients: pour une 15aine de madeleines
1 oeuf
5 cl de lait de riz
5 cuil.à soupe de farine de petit épeautre
1 cuil.à soupe de poudre d'amandes (ou de noisettes si vous mettez des pépites de choc')
1 cuil.à soupe de miel
1 pincée de bicarbonate
1 filet d'huile d'olive
Au choix: pépites de chocolat noir ou un cuil.à soupe de fleur d'orange ou du zeste de citron
Mélanger tous les ingrédients et mettre la pate au frais pour la nuit.
Préchauffer le four therm 7. Déposer une cuillérée de pâte dans chaques alvéoles (remplir aux 2/3) et enfourner les madeleines pendant 10min environ.